Отгребание земли от головок чеснока является важной операцией, которая позволяет получить крупные головки. Это делается за 3-4 недели до уборки чеснока. Сигналом к уборке служат пожелтевшие листья и высохшая обертка на бульбочках. Отгребание земли также позволяет заметить проблемы с головками чеснока и начать их выкапывать вовремя.